'Imperial Star'
Herkunft: Herkunft: Mittelmeerregion.
Systematik
| Familie | Asteraceae |
|---|---|
| Gattung | Cynara |
Morphologie
| Blätter | zwei- bis dreifach fiederschnittig, dornig, bis zu 80 cm lang und 40 cm breit; Unterseite graufilzig behaart. |
|---|---|
| Blüten | violett, September. |
| Wuchs | einjährig, 1,20 bis 1,50 m hoch. |
Ernte
Knospen, Juli bis August, bevor sie blau werden.
Verwendung
Küche:
gebraten, gekocht, fritiert, im Salat.
Volksmedizin:
appetitanregend, verdauungsfördernd, Cholesterin senkend.