Kohlrabi Azur Star

Brassica oleracea var. gongylodes


Pflanze Gemüse
Kennnummer: 10021

'Azur Star'

Herkunft: ungeklärt; vermutlich Mittelmeerregion oder Mittelasienvermutet.

Systematik

Familie

Brassicaceae

Tribus

Brassiceae

Gattung

Brassica

Art

Brassica oleacea

Variante

Brassica oleacea var. gongylodes

 

Morphologie

Blätter

lang gestielt, schraubig an der Knolle. Blattspreite eiförmig, gegen den Grund zu manchmal fiederspaltig, Blattrand glatt oder gezähnt.

Blüten

im zweiten Jahr; gelb; rapsähnlich.

Wuchs

zweijährig; im ersten Jahr Sprossknolle; im zweiten Jahr Stängel mit verzweigtem Blütenstand; Knolle blau-violett.

 

 

 

Ernte

Knolle ab Juli; zarte Blätter.

Verwendung

Küche:

Knolle roh oder gekocht; Blätter wie Spinat.

Volksmedizin:

 

Standorte im Klostergarten

Gemüsebeet 2

Gemüsebeet 2

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