'Halblang'
Verbreitung: Mittel- und Nordeuropa.
Systematik
| Familie | Apiaceae |
|---|---|
| Unterfamilie | Apioideae |
| Tribus | Apieae |
| Gattung | Petroselinum |
Morphologie
| Blätter | doppelt oder dreifach dreiteilig gefiedert, glatt; lang gestielt, größer als bei der Petersilie; typischer Duft. |
|---|---|
| Blüten | gelbgrüne Doppeldolden; Juni bis Juli im zweiten Standjahr. |
| Wuchs | zweijährig; im ersten Jahr nur Blattrosette über einer Rübe, im zweiten Jahr Blütenstängel; ohne Blüte bis 40 cm, mit Blütenstängel bis 90 cm hoch. Rübe weiß mit quer verlaufender brauner Ringelung, keilförmig, spitz, |
Ernte
Wurzel, Oktober bis November.
Verwendung
Küche:
Wurzeln wie Sellerie und Pastinaken für Suppen und Eintöpfe, roh im Salat.
Warnung:
Nicht in der Schwangerschaft, Petersilienwurzel kann Wehen auslösen.
Volksmedizin:
Wurzeln zur Behandlung der Harnwege.
Standorte im Klostergarten
