'Forescate'
Herkunft: Zentralasiatische Gebirgsregionen und ist heute in ganz Asien, Europa und Nordamerika verbreitet.
Zierlauch zur Beeteinfassung und zugleich Würzkraut. Erst nach der Blüte schneiden.
Systematik
| Familie | Amaryllidaceae |
|---|---|
| Unterfamilie | Allioideae |
| Tribus | Allieae |
| Gattung | Allium |
| Art | Allium schoenoprasum |
Morphologie
| Blätter | kräftigere und dickere Röhrenblätter als die reine Art. |
|---|---|
| Blüten | purpurrosa Blütenbälle; Juni bis September. |
| Wuchs | mehrjährig, 20 cm bis 30 cm hoch. |
Ernte
Blätter und Blüten; Mai bis November.
Verwendung
Küche:
Das Laub roh zu Suppen, Salaten oder salzigen Quarkspeisen, Kartoffelgerichten geben. Beim Kochen gehen die Inhaltsstoffe weitgehend verloren. Blüten als Speisedekoration.
Volksmedizin:
roh gegessen wirkt das Laub appetitanregend und verdauungsfördernd.
Standorte im Klostergarten
